Mutfak - Yemek terimi olarak Mirpiu: Birçok yemeğe çeşni katmak üzere kullanılabilecek standart bir sebze ve otlar karışımıdır. Oran, 250 gr. havuca, 250 gr. soğan, 250 gr. kerevizdir. Bunlar iri küpler biçiminde doğranır. Yarım defne yaprağı ve küçük bir dal kekik ilave edilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Espresso Con Panna
Espressonun üzerine krem konması.
- Main Course
Ana Yemek
- Alüminyum Folyo
Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alümin
- Şanti (Chantilly)
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Mühürleme
Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dok
- Arorat (Arrow-root)
Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
- Emense (Emincer)
Bir yiyeceği 4-5 cm uzunluğunda ve 1-2 cm eninde ince dilimlere doğram
- Dömi Glas
Yarı donmuş et suyu.
- Göz göz olmak
Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşa
- Tranş
Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyon
