Mutfak - Yemek terimi olarak Brioş: Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Liquid Container Jug
Termos
- Gah (Yöresel Tanım)
Elma kurusu
- Juleps
İçkili maden suları.
- Cıvık Hamur
Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
- Çuşka
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Garnitür
Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- Çörekotu
Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da
