Mutfak - Yemek terimi olarak Makedon Doğram Usulü: Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gezdirmek
Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir g
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Potable Water
İçilebilir Su
- Görgüt (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş kavun dilimleri.
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Kasrol (Casserole)
Küçük saplı tencere.
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
- Pirpir (Yöresel Tanım)
Semizotu kurusu.
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- HORECA
Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
