Mutfak - Yemek terimi olarak Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mango Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çala
- Dana Madalyon Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
- Apple Juice Kayısı Suyu
- Gevrek Hamur Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
- Tirit 1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Table'd Hote Menü 2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fi
- Vesm Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Edevat Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
- Moleküler Gastronomi Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Melis Otu Salata veya taze meyveler ile kullanılır.