Mutfak - Yemek terimi olarak Lop Yumurta: Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fermantasyon (Fermentation)
1. Mayalanma. Turşu, yoğurt, hamur, şarap eldesi gibi çeşitli şekiller
- Gavata (Yöresel Tanım)
Yeşil domatese benzer bir sebze.
- Aşçıbaşı
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Kremabör (Creme au beurre)
Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Patdamand (Pate d'amande)
Badem ezmesi.
- Jül
Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen ye
- Çördük
Sarı çiçekli, keskin kokulu bir bitkidir. Turşulara lezzet ve koku ver
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
- Orta Isı
150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakika
