Mutfak - Yemek terimi olarak Den: İnce bulgur.Yarma buğday.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Özemek
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlama
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Rondo
Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.
- Orta Isı
150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakika
- Kızartma Yağı
Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullan
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Potansiyel
Gizli müşteri kitlesi (otelcilikte müşteri potansiyeli). Ortaya çıkmam
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Rotisör (Rotisseur)
Kebabçı.
