Mutfak - Yemek terimi olarak Kelem: Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Barbekü
1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için k
- Savoyan
Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Mahlep
İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kur
- Marinat
1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha le
- Glasaj (Glacage)
Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kap
- Aroma
1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku verme
- Kup Bardağı
Dondurma veya kup çeşitlerinin servisinde kullanılan geniş ve ayaklı b
- Waste Container
Çöp Kutusu
- Mijote (Mijoter)
Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
- Lohusa Şekeri
Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon
