Mutfak - Yemek terimi olarak Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kasnaklı Kalıp
Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve ta
- Meyve Jölesi
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- Garnisaj (Garnissage)
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
- Emülgatör
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir
- Glikoz
Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeff
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Kuru Tarhun
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Porsiyon
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
