Fen Bilimleri terimi olarak Koenzim: Bir enzimi aktif hale getiren, enzimin protein olmayan organik bileşeni.
Biyoloji terimi olarak Koenzim: Bazı enzim reaksiyonları için gerekli olan ve enzime gevşek olarak bağlı bulunan kısım.
Mutfak - Yemek terimi olarak Koenzim: Çoğunlukla fosfat içeren ve molekül yapılarını proteinlerin oluşturduğu enzimlerin yapısını oluşturan maddelere verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Közlemek
Izgara veya kömür ateşinde sebzelerin kabuklarıyla pişirilmesi.
- Silme
Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
- Marine Etmek
1- Sirke ve aromatik malzeme karışımının içinde yatırmak (av hayvanlar
- Graten
Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş ola
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
- Basmati Pirinç
Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Pilav veya İran Pilavı yapılır. Gene
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
