Mutfak - Yemek terimi olarak Kanal Açma: Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) alacalı şekilde soyma usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Standart Porsiyon Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Pişme Noktası Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Moril Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Çakal Eriği (Yöresel Tanım) Yabani erik.
- Helmelendirmek Sebze ve kuru baklagillerin sularını çekinceye kadar pişirilerek , su
- Çekilmiş Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
- Sakkarometre Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Mol Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.
- Ekti Her yiyeceği canı çeken.
- Pastry Tatlılar