Mutfak - Yemek terimi olarak İrinti (Yöresel Tanım): Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama)
Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Nua (Noix)
1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü
- Meal Tray
Yemek Tepsisi
- Aldante
Normalden daha az pişmiş. Normalden daha az pişirme usulü. Daha çok ma
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Flambe
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen
- Pilaki
Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağlı pişirilen bir tür yemek (B
- Menaj
Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıklar
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
