Mutfak - Yemek terimi olarak Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Porto
Portekiz'in meşhur, tatlımsı kırmızı veya beyaz şarabı; içki olarak ve
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Black Olives
Siyah Zeytin
- Brioş
Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması.
- Deniz Börülcesi
Deniz kenarlarında ve tuzlu toraklarda yetişen otsu bir bitki. Genelli
- Gebere (Yöresel Tanım)
Kapari.
- Walnut
Ceviz
- Ragu Usulü Pişirme
Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve y
- Keçiboynuzu Şerbeti
Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet kesici şerbet
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
