Mutfak - Yemek terimi olarak Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Duy (Douille)
Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil
- Mustard
Hardal
- Estufad
Esmer et suyu.
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru)
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
- İnsektisit
Gıda imalathanelerinde, depolarında vb. yerlerde böcek ve haşere öldür
- Kerbel
Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır.
- Aspik
1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek.
2. Jöle ile kaplanmış veya pa
- Gebere (Yöresel Tanım)
Kapari.
- Gezdirmek
Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir g
- Pataşu
Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların
