Mutfak - Yemek terimi olarak Çentmek: Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik minik doğramak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Şeker
Şeker kamışı, şeker pancarı, patates, havuç, mısır, buğday vb. bitkile
- Mızıkmak
Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
- Appetizer
İştah Açıcı
- Safran
Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde
- Pompay
Saman elması.
- Çeltik
Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Tekmil
Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
- Arorat (Arrow-root)
Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta.
- Deniz Börülcesi
Deniz kenarlarında ve tuzlu toraklarda yetişen otsu bir bitki. Genelli
