Beslenme ve Diyet terimi olarak Gıda Güvenliği: Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyeceğini kesinleştiren durumdur.
Mutfak - Yemek terimi olarak Gıda Güvenliği: Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluşturabilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirler ve uygulanan işlemlerin bütünü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Tuzaklar
Beğenilirliği ve katkı payı düşük olan menü.
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Krema Torbası
Pastacıların kullandığı, içine krema veya başka bir şey koyup sıkma iş
- Meal Tray
Yemek Tepsisi
- Hardal
Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak ma
- Vejetaryen
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
- Tekmil
Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
- Milföy
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
