Mutfak - Yemek terimi olarak Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kuli (Coulis)
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos.
- Çapraz Bulaşma
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyd
- İslim
Buhar.
- Piyaz Şeklinde Doğrama
Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
- Kimyon
Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Kef
Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.
- Parsley
Maydanoz
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Lobiye
Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
