Mutfak - Yemek terimi olarak Madımak: Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatası yapılır. Pirinç yada pastırma ile de pişirilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sos Bernez
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz
- Dağ Reyhanı
Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanıl
- Kür
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
- Kont-Nua (Contre-noix)
Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
- Cheese Tra
Peynir Tepsisi
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Ganaş (Guanache)
Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
- Öz Su
Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
- Glas Dö Viyand (Glace de viande)
Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil
