Mutfak - Yemek terimi olarak Madımak: Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatası yapılır. Pirinç yada pastırma ile de pişirilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Geçirme
1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2-
- Fri Pişirme Usulü
Kızgın yağda pişirme usulü.
- Gevşetme
Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
- Yayla Tavuğu
Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler.
- Boilled Carrots
Havuç Haşlama
- Can-Opener
Konserve Açacağı
- Çektirme
Bir sıvıyı kaynatıp buharlaşmasını sağlayarak miktarını azaltma, koyul
- Paçık (Yöresel Tanım)
Paça.
- Uğra
Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
- Kef
İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köp
