Mutfak - Yemek terimi olarak Meyene: Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada kullanılır.(Çorbalarda soğutulma şekli)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Selüloz
Bitkilerin hücre yapısını dolayısıyla gövde yapısını oluşturan karbonh
- Spesiyal
Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü
- Tepeleme
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- Madalyon
Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalın
- No Pork Sticker
İçinde Domuz Eti Yoktur Etiketi
- Asidite
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Liçi
Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen
- Tomatiz Ekşisi
Domates salçası.
- Yayım (Yöresel Tanım)
Ev eriştesi.
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
