Mutfak - Yemek terimi olarak Eşbabiye (Yöresel Tanım): Zerdali kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Minyonet
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
- Kuşüzümü
Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
- Savoyard Bisküvisi
Yumurta, şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bisküvi çeşidi (şarl
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Bukegarni (Bouquet Garni)
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Toksin
Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tü
- Ragu
Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Karkas
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar y
- Çağla
Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
- Karamel
Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerind
