Mutfak - Yemek terimi olarak Fonse (Foncer): Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Glikoz
Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeff
- Söğürme (Yöresel Tanım)
Közlenmiş.
- Şok Haşlama (Blanchi)
Çok kısa müddet kaynatma yöntemi.
1. Sebzeleri 30 saniye civarı kayna
- Cinger (Ginger)
Zencefil. Aromatik ve acı olan bir Asya bitkisi.
- Gratine Yapma
Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Soğan (Piyaz)
Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta kalacak şek
- Gıda Alerjisi
Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin, vücudu
- Matignan Doğrama
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is
- Dolmalık Fıstık
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle d
