Mutfak - Yemek terimi olarak Terbiye Etmek: Hazırlanan karışımda bir süre bekletilerek yumuşaklık ve lezzet kazandırmak veya yemeklerin suyuna un, yumurta, limon gibi malzemeleri ekleyerek koyulaşmasını sağlamak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çiprek
Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağ
- Ağpahla (Yöresel Tanım)
Kuru Fasulye.
- Ala Carte
Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan sa
- Gendime (Yöresel Tanım)
Aşurelik buğday, yarma.
- Natürel
Doğal.
- Yavan
1. Yağı az olan.
2. Katıksız.
3. Lezzeti olmayan, tatsız.
- Kef
Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.
- Roti Pişirme Usulü
1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilav
- Honey
Bal
- Şerbet
Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
