Mutfak - Yemek terimi olarak Hamuçera (Yöresel Tanım): Dağ çileği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ayıklamak
Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Homojen
Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Risole (Rissole)
Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvı
- Gevrek Hamur
Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
- Közleme
Odun kömüründe pişirme usulü.
- Potable Water
İçilebilir Su
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Narenciye
Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
- Kuzine
Hem ısıtmaya hem de üzerinde veya içinde yemek pişirmeye yarayan büyük
- Non Potable Water
İçilmez Su
