Mutfak - Yemek terimi olarak Ezme: Püre.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Maillard Tepkimesi
Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyo
- Plate
Tabak
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- İrinti (Yöresel Tanım)
Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
- Flato
Kemiklerinden ayrılmış et.
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Biberiye
Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte
- Misk Otu
Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanıl
