Mutfak - Yemek terimi olarak Sponge: Sünger
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ezme
Püre.
- Marmit (Marmite)
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Griye (Grille)
Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
- Kuli (Coulis)
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos.
- Acı Kırmızı Toz Biber
Acı ve tatlı biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilir. Sıcak yö
- Göz göz olmak
Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşa
- Kapari
Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Paprika
Kırmızı biber. Ayrıca bazı yemeklerin lezzetini arttırmak için de kull
- Fri (Frit)
Kızgın bol yağda pişirme usulü.
- Çortutu (Yöresel Tanım)
Şalgam.
