Mutfak - Yemek terimi olarak Şeffaf Kuvertür: Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak satılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Roti Pişirme Usulü
1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilav
- Nut
Çerez
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Pançeta
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
- Makedon Doğram Usulü
Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Blender
Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
- İslim
Buhar.
- Kür
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
- Protein
Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen v
