Mutfak - Yemek terimi olarak Moril: Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hardal
Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak ma
- Çortutu (Yöresel Tanım)
Şalgam.
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Waste Container
Çöp Kutusu
- Çırpma
Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
- Cost (Kost)
Maliyet.
- Nuga-Nugatin
Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Sos (Sauce)
Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen,
- İnvert Şeker
Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bi
