Mutfak - Yemek terimi olarak Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Dericilik terimi olarak Glase: (Yumuşak Deri) Keçi ve oğlaktan elde edilen yüzlük (ayakkabılık) deridir.
Benzer Dericilik Terimleri:
- Abraj
Boyanmış zig derinin aynı rengi tutması durumudur.
- Tav Dolabı
Derilerin işlendikten sonra yumuşatılması için telden yapılmış dolap i
- Kenar Alma
Bitmiş zig derinin işe yaramayan yerlerinin kesilip ayıklanması işidir
- Astar
Zig derinin boyanmaya hazır haline denir.
- Koreks
Pres ile yapılan giysilik deri.
- Merdane
(Erkeğe yakışır.) 4 mm kalınlıkta olan erkek ayakkabıları için işlenmi
- Lazer Baskı
İşe yaramayan ya da çeşit olarak kullanılma amacıyla özel kâğıtların c
- Tırtır
Deriyi yumuşatmaya yarayan makine.
- Ardiye
Ham derilerin satılmak üzere getirildiği depo.
- Traşçı
İşlenmiş derinin kalınlığının ayarlanması için traş makinesiyle bu işl
