Mutfak - Yemek terimi olarak Salmak: İçine atmak, koymak veya dökmek. Pirinç veya makarna suya salınır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sıcak
190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Küvi ofur (Cuit Au Four)
Fırında pişirme usulü.
- Mercanköşk
Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzel
- Patojen
Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
- Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Marsala
Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte s
- Bakraç
Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Karkas
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar y
