Mutfak - Yemek terimi olarak Darıfülfül: 4-8 cm uzunluğunda olan, doğu Hint adalarında yabani olarak yetişen kendine has esansiyel yağ içeren ve uzun biber adıyla da bilinen bir bitkidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Maydanoz
Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ
- Moriy
Kuzukulağı mantarı. Genelde kurutulmuş olarak satılan pahalı mantar tü
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
- Korne (Corne)
Mika. İnce yuvarlak kazıyıcı alet. Hamur, sos, krem vb. kazımak ve sıy
- Küf
Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil ren
- Pançeta
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
- Kurut (Yöresel Tanım)
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
- Terbiye
Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli ç
- Sokarıç
Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
- Mastika
Bir tür Yunan rakısı.
