Mutfak - Yemek terimi olarak Estragon: Tarhunotu; aromatik bir bitki.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kayen
Acı kırmızıbiber.
- Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Sorunlular
Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
- Lokum
1- Şekercilerden alınan normal lokum.
2- Evlerde; hamuru yağda kız
- Relese
Genelde Fransız menüsünde yer alır. İştah açmak için çorbadan sonra su
- Latte Machiatto
Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Unkud
Meyve salkımlarına verilen diğer isim.
- Açık Büfe
Müşterilerin önceden hazırlanmış büfedeki yiyeceklerden tercih ettikle
