Mutfak - Yemek terimi olarak Glüten İntoleransı: İnsan vücudunun buğday proteini glüteni sindirememesi durumudur. Çölyak hastalığı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Table'd Hote Menü
2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fi
- Kapama
Taze soğan, marul yaprağı, havuç ve kereviz yaprağı veya dalı ile su i
- Amaretto
Kuzey İtalya'da, badem ile tatlandırılarak elde edilen bir tür likörd
- Pul Biber
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
- Sos Bernez
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz
- Koenzim
Çoğunlukla fosfat içeren ve molekül yapılarını proteinlerin oluşturduğ
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Tip 1
Un kalitesini belirleyen standart. En iyi un (ekstra böreklik, baklava
- Jüliyen (Julienne)
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
- Antipasto
İtalyanların meze çeşitlerine verilen isim.
