Mutfak - Yemek terimi olarak Çir (Yöresel Tanım): Kuru kayısı veya zerdali.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Düğücük (Yöresel Tanım)
Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
- Batonet (Batonette)
Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Gah (Yöresel Tanım)
Elma kurusu
- Brünuaz (Brunoise)
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usu
- Pimpinel
Bir çeşit anason türüdür. Çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılı
- Çekilmiş
Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
- Kuvertur (Couverture)
Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen
- Menu
Menü
- Köri
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintceviz
