Mutfak - Yemek terimi olarak Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pançeta
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
- Gratine Yapma
Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma.
- Piyaz Şeklinde Doğrama
Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
- HORECA
Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Koagüle (Coagule)
Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddeler
- Füzyon Mutfağı
Farklı mutfak kültürlerini veya farklı ülke mutfaklarını birleştirildi
- İğde
Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Ice Tongs
Buz Parçası
- Glas Dö Viyand (Glace de viande)
Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edil
- Tef Yağı
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabaka
