Mutfak - Yemek terimi olarak Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Herse (Yöresel Tanım)
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Crem Şanti
Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
- Duy (Douille)
Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil
- Küvi ofur (Cuit Au Four)
Fırında pişirme usulü.
- Ice Bucket
Buz Kovası
- Ossobuco
İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle
- Cheese Corner
Bir Çeşit Peynir
- Kurallı İlerleme Prensibi
Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,de
