Mutfak - Yemek terimi olarak Ardıç: Kozaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, hoş kokulu, siyah-kırmızı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaçcıktır. Kümes hayvanlarının etlerini pişirmede ve etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cup
Çay Kahve Bardağı
- Pezek, Pezik (Yöresel Tanım)
Pazı bitkisi.
- Zerdeçal
Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefi
- Caffeine (Kafein)
Arabica'da %1.1, Robusta'da ise %2.2 bulunan ve insanın keyfini etkile
- Etnik Restoran
Yalnızca belirli bir mutfağa ait yiyecek ve içeceklerin sunulduğu yerl
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Külbastı
Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
- Gratine Etmek
1. Genellikle gratine edilecek yemeğin üzerindeki sosa rendelenmiş pey
- Gebere (Yöresel Tanım)
Kapari.
- Risole (Rissole)
Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvı
