Mutfak - Yemek terimi olarak Albümin (Albumin): Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulunduğu gibi, soya, buğday vb. bitkisel üründe de bulunur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Rulet
Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici.
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Lettuce
Marul
- Herse (Yöresel Tanım)
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- İlistir (Yöresel Tanım)
Yayvan metal süzgeç.
- Brunch
Çabuk hazırlanabilen kahvaltı türü hazır yiyeceklerden hazırlanan ürün
- Türüf
Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.
- Emülsiyone (Emulsionne)
Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile y
- Jam
Reçel
