Mutfak - Yemek terimi olarak Deniz Börülcesi: Deniz kenarlarında ve tuzlu toraklarda yetişen otsu bir bitki. Genellikle haşlandıktan sonra salata olarak yenir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bitter Çikolata
İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çik
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- İb Kısaltması
İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Lifor (Yöresel Tanım)
Böğürtlen.
- Fri Usulü Pişirme
Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
- Pestisit
Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya
- Maillard Tepkimesi
Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyo
- Çalkalama (Yöresel Tanım)
Ayran.
- Meyve Jölesi
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
