Mutfak - Yemek terimi olarak Alaca Soymak: Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kapari
Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Baklagiller
Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- Çapraz Bulaşma
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyd
- Orange Juice
Portakal Suyu
- Kaplama Çikolata
Kuvertür ya da ganaj ile hazırlanan çikolata.
- Kayen
Acı kırmızıbiber.
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Poelee
Tava.
- Tart Kalıbı
Pay, tart ve turta pişirmede kullanılır. Derinliği 2-3 cm olan bu kalı
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
