Mutfak - Yemek terimi olarak Tost: İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartılmış ekmek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Et Suyu Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Sotöz (Sauteuse) Sote işlerinde kullanılan, saplı, derin, çelik veya alüminyum tava; ka
- Garnisaj (Garnissage) Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
- Laktoz Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
- Redüksiyon (Reduction) Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos h
- Ayıklamak Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Biskin Su içermeyen bitkisel margarin.
- Kakule Zencefilgillerden, sıcak iklimlerde yetişen güzel kokulu bir bitki. To
- Marj (Marge) Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan p
- Meyve Jölesi Şeffaf pasta, turta kuvertürü.