Mutfak - Yemek terimi olarak Üzüm Şırası: Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen şıra, dinlendirilmiş üzüm suyu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Afıyan (Yöresel Tanım) Afyon.
- Kuver Yemek yeme usulüne ve yemeklerin sırasına göre yemekte kullanılacak ta
- Gurme (Gourmet) Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
- Plaki Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağı ile pişirilen yemek türü.
- Sumak Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Keba
- Kuli (Coulis) Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos.
- Tahmis Kurukahve
- Külbastı Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.
- Hırçik (Yöresel Tanım) Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.
- İğde Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v