Mutfak - Yemek terimi olarak Standart Reçete: Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin ayrıntılı olarak yer aldığı reçetelerdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gıda Zehirlenmesi
Tükettiğimiz gıdalarda var olan toksik maddelerin neden olduğu gıda ka
- Nuga-Nugatin
Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka
- Gastronom (Gastronome)
Damak zevki olan, ağzının tadını bilen, iyi yemekten anlayan kimse.
- Çalkalama (Yöresel Tanım)
Ayran.
- Randıman
Verim, verimlilik.
- Mustard
Hardal
- Kremabör (Creme au beurre)
Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Kalsiyum
Kemiklerin oluşumunu sağlayan ana mineral madde. Birinci yiyecekler gr
- Karamelizasyon
Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratlar
- Fileminyon
Küçük bonfile parçası.
