Mutfak - Yemek terimi olarak Pikata: Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına 2 veya 3 pikata düşer. Kontrefilden, bonfileden veya trançtan kesilip yapılır. Sefa bifteği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Basit Hamur
Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
- Çuşka
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Mühürleme
Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dok
- Galley Equpment
Mutfak Donanımı
- Chinaware
Porselen Takımı
- Tomatiz Ekşisi
Domates salçası.
- Liquid Container Jug
Termos
- Tağşiş
Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
- Kenger (Yöresel Tanım)
Bir çeşit diken.
- Volovan
Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit
