Mutfak - Yemek terimi olarak Sote: 1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karıştırılarak kısa sürede pişirilmesidir.
2. Küçük küçük doğranmış et, ciğer, böbrek vb. şeyler yağda hafifçe kavrulduktan sonra su, domates, biber vb. katılarak yapılan yemek.
2. Küçük küçük doğranmış et, ciğer, böbrek vb. şeyler yağda hafifçe kavrulduktan sonra su, domates, biber vb. katılarak yapılan yemek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Çekilmiş Ekmekiçi
Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
- El Mikseri
Blenderin diğer ismi.
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Plaki
Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağı ile pişirilen yemek türü.
- Savoyer Bisküvi
Kedi dili bisküvi.
- Lunch Box
Yemek Çantası
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- Topping
Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemel
