Mutfak - Yemek terimi olarak Dip Sos: Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların bandırıldığı bir çeşit sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sefa Bifteği
Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonf
- Sote Etmek
1- Tava içinde ve hafif kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırılma
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
- Harç
Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp y
- Saomallar
Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler.
- Kak (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş meyve.
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Laktoz
Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
- Bir Tutam
(Baharat ve tuz için) Baş ve işaret parmağınızla tutabileceğiniz kadar
- Düğücük (Yöresel Tanım)
Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
