Mutfak - Yemek terimi olarak Külah (Yöresel Tanım): Biber veya patlıcan kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ala Carte Yiyeceklerin siparişten sonra hazırlandığı her ürünün ayrı fiyattan sa
- Ahlat (Yöresel Tanım) Yaban armudu. Yabani armut. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir
- Sumak Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Keba
- Buk Garni Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik,
- Baharat Demeti Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Lobiye Fasulye. Bazı yörelerde fasulye yemeğine verilen isim.
- Tağşiş Bir ürünün doğallığını, içine başka bir şey karıştırarak bozmak.
- Zencefil (Ginger) Hindistan ve Malezya'da yetişen bir bitki kökü, toz baharatı da yapılı
- Krema Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman.
- Aminoasit Proteini oluşturan birimler, monomerler.