Mutfak - Yemek terimi olarak Sosiye: Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- İftariyelik
Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Lavaş
Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek.
- Kruton
Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kuru
- Kirş
Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Dövme (Yöresel Tanım)
Kabuğu çıkarılmış buğday.
- Serviette
Peçete
- Pirpir (Yöresel Tanım)
Semizotu kurusu.
- Brandy
Amerikan konyağı.
