Mutfak - Yemek terimi olarak Sosiye: Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Latte Machiatto
Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak.
- Koagüle (Coagule)
Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddeler
- Nua (Noix)
1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü
- Patojen
Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.
- Tekmil
Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Tahin
Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.
- Ekşikulak
Kuzukulağının diğer ismi.
- Juleps
İçkili maden suları.
- Hamuçera (Yöresel Tanım)
Dağ çileği.
