Mutfak - Yemek terimi olarak Liyofilizasyon (Lyophilisation): Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren bir kurutma yöntemidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Baget (Baguette)
1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in
- Laktoz
Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
- Görgüt (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş kavun dilimleri.
- Baba
Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ısl
- Fruit Tray
Meyve Tepsisi
- Fasulye Otu
Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l
- Ben Mari
İki katlı ,altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere.Direkt olar
- Liçi
Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen
- Kuşbaşı Doğrama
Yiyecekleri 1,5 - 2 cm büyüklüğünde, genelde küp şeklinde doğrama yönt
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
