Mutfak - Yemek terimi olarak Düğülcek (Yöresel Tanım): Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen ince (toz) bulgura düğülcek denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Peş Melba
Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Brioş
Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması.
- Narenciye
Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
- Alaca Soymak
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Beze
1. Yumurta akı ve şekerin yüksek hızla çırpılmasıyla elde edilen beyaz
- Alt Üst Etmek
Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir harek
- Ganaj (Guanache)
Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, b
- Soğuk Ünite
Gıdaların soğutulması ya da soğuk muhafaza edilmesi için kullanılan bu
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Cips
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
