Mutfak - Yemek terimi olarak Smoked Salmon: Som Balığı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Moltan
Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin mas
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara
- Lettuce
Marul
- Protein
Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen v
- Pezek, Pezik (Yöresel Tanım)
Pazı bitkisi.
- Uğra
Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Kakule
Zencefilgillerden, sıcak iklimlerde yetişen güzel kokulu bir bitki. To
- Kazein
Sütte bulunan en önemli proteindir.
