Mutfak - Yemek terimi olarak Sek: Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: tatlı, tatlımsı (meyve şarapları için kullanılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Üzüm Şırası
Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen
- Bazlama
Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
- Mango
Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çala
- Kereviz
Kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olar
- İran Pirinci
Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kull
- Moleküler Gastronomi
Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- İslim
Buhar.
- Saomallar
Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler.
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buh
- Fri (Frit)
Kızgın bol yağda pişirme usulü.
