Mutfak - Yemek terimi olarak Grilled Tomata: Izgara Domates
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gastronorm
Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm
- Fri (Frit)
Kızgın bol yağda pişirme usulü.
- Glase
1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Çekilmiş
Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
- Galeta Unu
Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen
- Dana Madalyon
Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
- Kelek (Yöresel Tanım)
Olmamış kavun.
- Smoked Salmon
Som Balığı
- Kremabör (Creme au beurre)
Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Pate
Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmes
