Mutfak - Yemek terimi olarak Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sorunlular
Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
- Benye (Beignet)
Fri hamuruna bulanarak yağda kızartılan meyve lokumu (Elmalı benye, an
- Domates Kongase
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen
- Geridon (Gueridon)
Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeri
- Tepeleme
Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olmasına denir.
- İç Yağı
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların
- Leben (Yöresel Tanım)
Arapça yoğurt.
- Ahlat (Yöresel Tanım)
Yaban armudu. Yabani armut. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir
- Gömlek Yağı
Tef yağı. Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki
